بيسکويت ترد بادام زميني

مواد لازم براي 25 عدد شيريني:
کره دردماي محيط: 115گرم
شکر قهوه اي : 115گرم
تخم مرغ: 1عدد
آرد: 115گرم
بيکينگ پودر: يک دوم قاشق چايخوري
کره ي بادام زميني: 150گرم
پودرشکر براي تزئين: به مقدار لازم

روش تهيه:
فر(تاون) را با دماي 190 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد. سيني فر را با کاغذ روغني بپوشانيد. درظرف مناسبي، شکر وکره را با همزن برقي بزنيد تا کرمي رنگ شود. سپس تخم مرغ را اضافه نمائيد. حالا آرد و بيکينگ پودر را الک کنيد وبه مواد قبلي بيفزائيد. اکنون کره ي بادام زميني را افزوده و تمام مواد را مخلوط کنيد. اينک به کمک قاشق چايخوري، از مخلوط برداريد و با فاصله درسيني فر بچينيد. آن گاه شيريني را به مدت 20 دقيقه بپزيد وروي پنجره ي سيمي خنک کنيد ودر صورت تمايل، روي هر يک قدري پودرشکر بپاشيد. حالا شيريني را براي پذيرائي درظرف زيبائي بچينيد.
منبع: نشريه آشپزباشي، شماره 50.